荣成西洋参

荣成西洋参，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。 

荣成市的西洋参种植始于20世纪90年代中期，荣成西洋参的根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，主根中下部有一至数条侧根。

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“荣成西洋参”实施国家农产品地理标志登记保护。

外在感官特征

“荣成西洋参”根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，主根中下部有一至数条侧根。长3～12厘米，直径0.8～2厘米。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。“荣成西洋参”茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状复叶，通常3～4枚，轮生于茎项。小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状。花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。 

内在品质特性

“荣成西洋参”主要有效成分总皂甙含量≥6克/100克，蛋白质含量≥10克/100克，氨基酸总量≥7克/100克，粗纤维≥3克/100克，钙≥100毫克/100克，锌≥1.5毫克/100克，铁≥6毫克/100克。